Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Су-шеф
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и талантливого Су-шефа, который присоединится к нашей команде и поможет в управлении кухней. В этой роли вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром, чтобы обеспечить высокое качество блюд, соблюдение стандартов гигиены и эффективную работу кухни. Вы будете играть ключевую роль в разработке меню, обучении персонала и контроле за выполнением всех процессов на кухне. Эта должность требует отличных лидерских качеств, внимания к деталям и страсти к кулинарии.
Как Су-шеф, вы будете отвечать за координацию работы команды поваров, контроль за приготовлением блюд и соблюдение стандартов качества. Вы также будете участвовать в закупке продуктов, управлении запасами и обеспечении соблюдения санитарных норм. Важно, чтобы вы могли работать в условиях высокого темпа, решать проблемы на месте и поддерживать позитивную атмосферу в команде.
Если вы обладаете опытом работы на кухне, стремитесь к профессиональному росту и готовы взять на себя ответственность за управление кухней, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Эта роль предоставляет отличную возможность для карьерного роста и развития в сфере гастрономии.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Помощь шеф-повару в управлении кухней.
- Контроль за приготовлением блюд и соблюдением стандартов качества.
- Обучение и наставничество персонала кухни.
- Разработка и обновление меню совместно с шеф-поваром.
- Управление запасами и контроль за закупками продуктов.
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм.
- Решение оперативных вопросов на кухне.
- Поддержание позитивной атмосферы в команде.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на кухне в аналогичной роли.
- Знание кулинарных техник и стандартов качества.
- Способность работать в условиях высокого темпа.
- Отличные лидерские и организационные навыки.
- Умение решать проблемы и принимать решения.
- Знание санитарных и гигиенических норм.
- Готовность к гибкому графику работы.
- Страсть к кулинарии и стремление к профессиональному росту.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на кухне?
- Как вы справляетесь с работой в условиях высокого темпа?
- Какие меры вы принимаете для обеспечения качества блюд?
- Как вы обучаете и мотивируете персонал?
- Как вы решаете конфликты в команде?
- Какие блюда вы предпочитаете готовить?
- Как вы управляете запасами и закупками продуктов?
- Какие ваши карьерные цели в сфере гастрономии?
